Zdeněk Pohlreich: co mají společného hudba a vaření?

V barrandovském VIP světě prozradil šéfkuchař Zdeněk Pohlreich (69), jakou hudbu si pouští, když chce vypnout, a proč je pro něj vaření podobné jako koncert.

Oblíbený i obávaný šéf Zdeněk Pohlreich má v hudbě jasno. Když se chce nakopnout, sahá po žánru, který ho provází celý život. "Mám rád takový ten klasický rock, možná trochu měkčí, spíš starší. Mám rád třeba Phila Collinse, ale i ZZ Top. Myslím, že to má spousta lidí stejně, že mají rádi muziku svého mládí," svěřil se šéfkuchař. Muzika má u něj své místo i při práci, ale jen v určité chvíli.

"V restauraci hraje hudba během příprav, než se otevřou dveře nebo než začne servis. Pak jsem proti tomu, aby tam něco hrálo. To nemám rád," přiznal Zdeněk Pohlreich s tím, že hudebníci i kuchaři jsou na tom velmi podobně. "Muzikantů se lidi ptají, jestli jim nevadí, že hrají pořád stejné písničky. A nás se občas ptají, jestli nám nevadí, že už dvacet let vaříme jedno a to samé jídlo. Ale umění, muzika i gastronomie mají společného hodně. Musíme lidem dát to, co čekají. Nemůžeme říct, že nás nebaví," vysvětlil Pohlreich.