Zajímavosti o mandarinkách

Malé a sladké citrusové plody mají fascinující historii a široké využití, které sahá daleko za hranice kuchyně. Původem ze starověké Číny, kde byly pěstovány již před více než třemi tisíci lety, odkud se postupně rozšířily do dalších částí Asie a posléze do celého světa. Díky své oblibě se dnes pěstují v mnoha zemích s teplým klimatem, jako jsou Španělsko, Maroko, Egypt, Spojené státy a Brazílie.

Mandarinkové stromy jsou poměrně malé a vyžadují slunné stanoviště a dobře odvodněnou půdu. Plody dozrávají v různých obdobích podle odrůdy a lokality, ale hlavní sezona mandarinek je obvykle od listopadu do ledna. Toto období je vhodné pro konzumaci tohoto ovoce, jež se často objevuje na vánočních stolech.

Existuje celá řada druhů mandarinek, z nichž nejznámější jsou klementinky, satsumy a tangerinky. Klementinka, často bezsemenná, je sladká a snadno se loupe, což ji činí populární mezi dětmi. Satsuma je charakteristická svou jemnou chutí a tenkou kůrou, která se snadno odstraňuje. Tangerinka se vyznačuje výraznější, ostřejší chutí, jež osvěžuje chuťové pohárky.

V kuchyni mají mandarinky široké využití. Mohou být konzumovány čerstvé jako zdravá svačina, přidávány do ovocných salátů nebo použity jako ozdoba dezertů. Šťáva z mandarinek je osvěžující a lze ji přidat do různých nápojů či koktejlů. Kůra mandarinek, bohatá na aromatické oleje, je často využívána při pečení, například do koláčů a muffinů nebo jako součást marinád na maso.

Mandarinky jsou také výborným zdrojem vitaminu C, vlákniny a dalších důležitých živin, což z nich činí nejen chutnou, ale i zdravou součást jídelníčku. Jejich sladká a osvěžující chuť se dobře hodí k zimnímu období, kdy dodávají potřebnou energii a zároveň připomínají slunné dny.

Symbol štěstí

Zajímavostí je, že v Japonsku jsou mandarinky, konkrétně odrůda satsuma, považovány za symbol prosperity a štěstí a často se dávají jako dárek během novoročních oslav. V Číně jsou mandarinky tradičně spojovány s oslavou čínského Nového roku, při němž symbolizují štěstí a hojnost. Další zajímavost pochází z USA, kde je stát Florida známý svými citrusovými farmami, z nichž mnohé produkují mandarinky, které jsou důležitou součástí místního zemědělství a ekonomiky. Mandarinky tedy nejenže přinášejí chuť slunce do našich domovů, ale také spojují kultury po celém světě díky svým historickým a kulturním významům.

Vánoční luxus

Historie mandarinek v Česku je poměrně mladá ve srovnání s jejich dlouhou historií v Asii a dalších částech světa. První zmínky o mandarinkách v českých zemích se objevují až ve 20. století, kdy se díky zlepšujícím se mezinárodním obchodním vztahům a dopravním možnostem začaly mandarinky dovážet do střední Evropy.

V období socialismu se mandarinky staly symbolem luxusu a byly často spojovány s vánočními svátky. Považovaly se za vzácné ovoce, dostupné pouze v omezeném množství, a proto se staly oblíbeným dárkem a součástí vánočních balíčků. V této době byly často prodávány v síťových sáčcích, jež se dodnes spojují s nostalgií a vánoční atmosférou.

Po pádu železné opony a otevření trhů v 90. letech se dostupnost mandarinek výrazně zlepšila. Dovoz z tradičních pěstitelských oblastí, jako jsou Španělsko a Maroko, se zintenzivnil, což vedlo ke zvýšení jejich dostupnosti na českém trhu. Díky tomu se mandarinky staly běžnou součástí jídelníčku českých domácností.

Dnes jsou mandarinky v Česku velmi oblíbené, a to nejen pro svou chuť a výživové hodnoty, ale také pro svou schopnost navodit pocit exotiky. Stále si uchovávají svůj význam v rámci vánočních tradic, kdy nesmějí chybět na svátečních stolech.