Tesařík odmítá vyrábět alkohol, radši si dělá ocet!

Richard Tesařík (70) došel ve svém kuchařském umění tak daleko, že už si dokonce vyrábí vlastní produkty. Z višní, které má na zahradě, si dělá svůj ocet.

"Ono to není nic těžkého, to je jako když si děláte višňovici akorát to necháte přetáhnout až to zkvasí," prozradil herec, kterému vůbec není líto, že ovoce nezpracovává radši na alkohol. "Likér si koupím, ale višňový ocet hned tak někde neseženu."

Muzikant a příležitostný herec je vyhlášený gurmet. Inspirací jsou mu především zahraniční kuchyně, prototo ho zaujala kuchařka Vietnamská kuchyně jeho kolegy Vieta Anh Doana ze seriálu Ohnivý kuře.

"Už jsem z ní leccos uvařil, například grilované vepřové v betelových listech. Věděl jsem, že betel asiaté žvýkají, ale on se dá použít i v kuchyni. Tím grilováním dostane báječnou chuť," říká Tesařík. Pro originální suroviny jezdí do vietnamské tržnice Sapa a občas si tam dá i vyhlášenou vietnamskou polévku.

Ze Sardínie si pro změnu v létě přivezl sýry a spoustu ingrediencí. "Ochutnával jsem v restauracích a pak jsem se to snažil doma uvařit. Ne, že bych se kuchařů přímo vyptával, jak co dělají, ale tak nějak jsem to odhadl a docela se mi to podařilo.

Díky roli v primáckém seriálu Ohnivý kuře absolvoval také školení u Zdeňka Pohlreicha a tam se prý také lecčemu přiučil.