Zdeňka Pohlreicha pandemie skoro zničila

Podnikatel a šéfkuchař Zdeněk Pohlreich (64) nemá ve svém oboru konkurenci. Avšak stejně jako většinu lidí, kteří pracují v gastronomii, i jeho zasáhla hrůzná doba covidu. Magazínu SEDMIČKA se Zdeněk svěřil, že se jeho podniky pořád nemohou vzpamatovat.

Většina lidí Pohlreicha zná z pořadu Ano, šéfe!, kde pomáhal majitelům restaurací, jejichž podniky byly na pokraji zániku. Nyní je ale v situaci, kdy by sám potřeboval pomoc, neboť se jeho restaurace stále nemohou dostat z problémů, které způsobila pandemie.

"Nějak jsme tu covidovou dobu přežili. Doufejme, že to zůstane trošku při normálu. Asi není zapotřebí říkat, že to pro nás bylo samozřejmě náročné. Mám pocit, že teď to je možná ještě horší, než to bylo v té první vlně. Zaprvé je nedostatek personálu a zadruhé je nedostatek surovin a zdrojů. Ať už je to drůbež, nebo ostatní věci. O tom personálu se nemá cenu vůbec bavit," svěřil se sklesle.

Radost mu nyní tak dělá natáčení nového pořadu, který chystá. "My teď vyrábíme televizní pořad, který se odvysílá v jarním schématu televize Prima. Budeme porovnávat, jak to české vaření vypadalo, když jsme začínali s pořadem Ano, šéfe!, a jak vypadá dnes. Představím tam asi sedm osm šéfkuchařů, kteří nám ukážou, jak se to posunulo," prozradil své plány.