Maršálek měl nabité léto. Na plantáži sbíral čaj!
Josef Maršálek (42), vyhlášený mistr cukrář a pekař, se před rokem stal ambasadorem známého čaje. Coby milovník lahodného nápoje, který je nedílnou součástí jeho každodenního života, se této role zhostil s profesionalitou a vášní sobě vlastní. Nejen, že připravil celou řadu receptů na skvělé dezerty, včetně narozeninového dortu s využitím čaje Earl Grey, ale dokonce se vypravil na cestu do srdce čajového průmyslu, a sice na Srí Lanku.
Tento exotický ostrov v Indickém oceánu, dříve známý jako Cejlon, je nejen rájem pro milovníky přírody, ale také domovem jednoho z nejlepších čajů na světě. "Pro nás v Evropě je čaj exotickou komoditou, ale na Srí Lance je každodenní součástí života. Je to něco, co spojuje místní komunitu a je fantastické sledovat, jak hluboký je vztah k této kouzelné rostlině a jak moc je ve skutečnosti čaj propojený s lidmi, kteří jej pěstují," vysvětluje Maršálek, který má zdejší plantáže zmapované z doby, kdy pracoval v Indii a měl to sem jen dvě hodiny cesty letadlem.
"Cejlonský čaj má zvláštní kouzlo. Je jednou z nejlepších odrůd na světě, s chutí, která je jemná, osvěžující, ale zároveň dostatečně výrazná na to, aby zanechala dojem," dodává ambasador Ahmad Tea.
Klid a pohoda
Vztah Josefa k čaji se začal formovat už v dětství. "Od čaje, který mi maminka chystala do láhve, jsem se propil ke kvalitním sypaným čajům," vzpomíná. Jeho láska k čaji se prohloubila během pobytu v Anglii - zde pracoval v proslulém obchodním domě Harrods, který před více jak 180 lety vznikl jako malinkatý obchůdek s čajem a kávou.
"S čajem si užívám chvíle klidu a pohody. Je to nápoj, který mě provází každým dnem. Ať už pracuji, odpočívám nebo si jen užívám dezert, čaj je vždy se mnou," vysvětluje. Navíc pokud patříte k milovníkům moučníků, měli byste také raději sáhnout po čaji než kávě, protože ta přes své výrazné aroma potlačí chuťový zážitek z dezertu.
