Vánoční koření: které vůně neodmyslitelně patří k nejoblíbenějším svátkům roku?

Mezi svátečními vůněmi má zvláštní místo vánoční koření, které dodává pokrmům typickou chuť a aromatickou hloubku. Co vlastně tvoří tuto magickou směs a jaké má účinky?

Hřebíček: pikantní dotek exotiky

Hřebíček, sušené pupeny hřebíčkovce vonného, je dalším charakteristickým kořením Vánoc. Jeho intenzivní aroma a lehce štiplavá chuť dodávají pokrmům exotický nádech. Hřebíček má antiseptické vlastnosti a tradičně se používá i jako lék proti bolesti zubů. V kuchyni se nejčastěji objevuje v kombinaci se skořicí, například ve svařeném víně nebo pečených jablkách.

Skořice: královna Vánoc

Skořice je jedním z nejznámějších vánočních koření. Získává se z kůry skořicovníku a její sladká, hřejivá vůně je synonymem pro zimní období. Skořice nejenže je lahodná, ale také podporuje trávení a má protizánětlivé účinky. Používá se v cukroví, koláčích, nápojích i jako přísada do svařeného vína.

Zázvor: pikantní rozehřátí

Zázvor je díky své štiplavé a osvěžující chuti oblíbeným kořením nejen o Vánocích. Je známý pro své pozitivní účinky na imunitní systém, podporuje trávení a pomáhá při nachlazení. Vánoční cukroví, jako jsou perníčky, často obsahuje právě zázvor, který jim dodává charakteristickou pikantní chuť.

Muškátový oříšek: jemná ochrana před zimou

Muškátový oříšek, původem z Indonésie, se vyznačuje jemnou, oříškovou chutí s lehce nasládlým podtónem. Jeho použití v kuchyni je velmi rozmanité - od perníkového těsta přes omáčky až po bramborovou kaši. Podporuje trávení a má hřejivé účinky, což je v zimním období obzvláště ceněno.

Vanilka: sladká vůně vzpomínek

Vanilka, přestože je považována spíše za aroma než koření, je nepostradatelnou součástí vánočního pečení. Její sladká, krémová vůně evokuje vzpomínky na dětství a sváteční chvíle strávené s rodinou. Vanilka se hojně využívá v dezertech, cukrovinkách a nápojích.

Kardamom: skandinávská delikatesa

Kardamom, oblíbený zejména v severní Evropě, se vyznačuje silnou, lehce citrusovou chutí. Je často využíván v pečivu, jako jsou švédské nebo norské vánoční sušenky. Kardamom má povzbudivé účinky a pomáhá při zažívacích potížích.